Mois : février 2020

Le type de récipient dans lequel nous buvons notre vin a-t-il vraiment de l’importance ? Nous voulons que notre vin conserve son intégrité, c’est pourquoi nous choisissons souvent de le verser dans son propre récipient à pied, mais le verre n’est pas toujours de mise. De nombreux facteurs y contribuent, comme le manque de verres, les bris et le fait de ne pas vouloir un évier rempli de vaisselle, ce qui nous pousse à utiliser un gobelet en plastique sans réfléchir à deux fois aux effets sur notre vin.

Si vous voulez vraiment boire du vin, vous avez peut-être fait des recherches sur les avantages et les inconvénients de boire dans un gobelet en plastique. Un critique qui a testé le vin dans un gobelet en plastique par rapport à son verre spécifique a eu des critiques plutôt sévères en disant qu’un Syrah bu dans un gobelet en plastique « avait le goût du jus de raisin de Welch » au lieu d’avoir des notes de fruits rouges et noirs, de chocolat et une sensation en bouche soyeuse.

Mais bien sûr, boire du vin dans un verre jetable sera une expérience différente de celle d’un verre à vin. Mais qu’en est-il si c’est un verre à vin en plastique ? Les verres en plastique n’ont pas besoin d’être complètement horribles comptes tenus de quelques paramètres lors du choix du verre.

Prenez en compte la forme. Choisissez un gobelet en plastique qui n’a pas un haut large et une base étroite. Un verre en forme de cône fait que plus d’air frappe le vin, le faisant s’oxyder plus rapidement, ce qui lui fait perdre sa saveur ; les petits verres avec de petites coulées fonctionnent mieux. Choisissez également un gobelet en plastique qui n’a pas une odeur de plastique fort. On peut comprendre qu’il puisse dominer un vin délicat et léger.

Et si vous voulez vraiment éviter que vos verres à vin ne se cassent, pensez à investir dans des verres à vin en plastique, plutôt que dans des gobelets en plastique. Il existe des gammes de verres à vin rouge et blanc d’intérieur/extérieur en plastique très élégantes. Ils ressemblent exactement à ceux qui sont spécifiques à chaque cépage, mais sont fabriqués dans un matériau plastique appelé copolyester, donc ils sont totalement incassables. Leur forme est essentielle pour aérer certains vins afin de les boire de manière optimale, afin de ne pas compromettre le profil complexe des saveurs.

En gardant quelques détails à l’esprit, il est tout à fait normal de boire du vin en plastique, surtout si vous êtes un amateur. Ne vous inquiétez donc pas pour votre verre, tant que vous y versez du vin.

Nous avons tous acheté une bouteille de vin uniquement parce que nous aimions l’étiquette. Et si cette stratégie peut vous valoir les honneurs du « nom de vin le plus drôle » ou de la « bouteille la plus cool » lors de votre dîner, c’est le goût qui compte. Alors la prochaine fois que vous achèterez une bouteille, suivez ces conseils intemporels de vignerons et vous ne pourrez pas vous tromper.

1. Un grand vin ne signifie pas toujours un vin cher.

« Cherchez des vins dans la fourchette de prix de 12 à 20 euros qui proviennent de viticulteurs qui font aussi du vin cher« , dit CharlesLouis, viticulteur. « Ils feront aussi du bon vin à un prix abordable pour maintenir leur réputation. » Et non, la bouteille la plus chère n’est pas toujours la meilleure. « Une bouteille de vin à 100€ n’a généralement pas un goût cinq fois meilleur qu’une bouteille de vin à 20.

 

2. Cherchez sur l’étagère de droite.

« A la hauteur de vos yeux, vous trouverez les produits les plus populaires dans une gamme de prix moyenne(les vins les moins chers sont en bas, les plus chers en haut) », explique Pauline, la vigneronne. « C’est également là que les détaillants placeront leurs vins préférés et les marques auxquelles ils croient le plus« .

3. Pensez régions, pas pays.

« Lorsque vous recherchez un cépage, pensez à des régions spécifiques plutôt qu’à des pays« , explique Paula, vigneronne en Espagne. Choisissez du malbec de la vallée d’Uco en Argentine et du garnacha du Priorat en Espagne. Dennis Cakebread, viticulteur et propriétaire des Mullan Road Cellars, ajoute qu’on ne peut pas se tromper avec le cabernet sauvignon de la vallée de Napa, le sangiovese du Chianti (c’est vrai, ce n’est pas seulement un vin, c’est aussi une région de Toscane), et le pinot noir de la vallée d’Anderson. « Pour les vins rouges en général, consultez Columbia Valley dans l’État de Washington« , ajoute-t-il.

4. Et explorez de nouvelles régions.

« Élargissez vos horizons en essayant un vin d’une nouvelle région (appellation) à partir d’un cépage familier« , suggère M. Henderson. « Si vous aimez un vin particulier comme le chardonnay de Monterey, pensez à en essayer un du comté de Sonoma pour voir en quoi son goût est différent« .

5. Assortissez votre vin à votre cuisine.

« Si je suis dans une pizzeria, je vais boire un Chianti. Si je mange un steak, je vais boire un vin argentin« , dit Chrles. « La cuisine d’un pays se marie probablement très bien avec son vin. »

6. Achetez des blancs de millésime courant.

« Cherchez toujours des vins blancs qui sont sur le millésime actuel« , dit Pauline. « Les blancs qui s’attardent ne sont normalement pas stockés à des températures idéales« , ce qui affecte la qualité du vin.

7. Mais achetez des rouges plus anciens.

« Si vous voyez un mélange des millésimes 2014 et 2015, choisissez le plus vieux« , explique Sarah, vinificatrice en chef. « Les rouges sont plus aromatiques et plus savoureux quand ils ont passé plus de temps en bouteille« .

8. Et lisez les étiquettes des vins mousseux.

Cherchez le terme « méthode traditionnelle« , dit Sarah. « Cela vous indique que le vin a été fait avec les mêmes méthodes que celles utilisées pour le Champagne – et c’est une bonne indication de la qualité du vin. »

9. Demandez de l’aide.

« Comprenez si vous aimez le sec ou le doux, puis parlez à la personne dans le magasin », dit Nicole, directrice de la vinification de la Hess Collection. « Ensuite, ils apprendront à vous connaître et à connaître vos préférences, et lorsqu’ils trouveront quelque chose qui vous plaira, ils vous le diront« .

10. Ou demandez à Siri.

« Si un vin inconnu vous semble intéressant, consultez-le sur votre smartphone pour lire les critiques et voir quel goût il a« , dit Henderson, qui recherche personnellement de véritables caves à vin, expertes d’une région ou d’une zone spécifique.